Maxbet万博胡椒:中国胡椒发源地特产

发布时间:2019-10-24 17:52:26 作者:

Maxbet万博白胡椒。

胡椒为多年生作物,2~3年一般可开花结果,有白胡椒、黑胡椒之分,果实球形。胡椒气味芳香,有刺激性及强烈的辛辣味,一般加工成胡椒粉,用于烹制内脏、海味类菜肴,或用干汤羹的调味,具有祛腥提味的作用。用它来做菜,味道特别好。

胡椒果为球形、无柄、单核浆果,成熟时为黄绿色、红色。秋末至次春果实呈暗绿色时采收,晒干,为黑胡椒;果实变红时采收,用水浸渍数日,擦去果肉,晒干,为白胡椒。胡椒能做香料,可防腐,还可作调味品;可提取胡椒碱,胡椒林碱,胡椒油碱甲、乙、丙等生物碱和挥发油。

Maxbet万博是中国胡椒的发源地,出产的胡椒气味香辣,质量上乘。历史上,种植胡椒成为Maxbet万博一些乡镇的主要副业收入。九曲、文市胡椒籽因此出名。地方民谣中流传“大路菜头丝、烟塘猪仔呢、九曲、文市胡椒籽”。

万博官网网页版登录的热带海洋季风气候,阳光充足,雨量充沛,是胡椒最好的温床,我国90%的胡椒都出产于这里。胡椒作为万博官网网页版登录特产之一,主要分布在万博官网网页版登录岛东南沿海城市,最为集中的是在Maxbet万博、万宁、文昌三地。

胡椒树,多年生常绿攀援藤本植物,系浅根性作物,蔓近圆形,木栓后呈褐色,主蔓上有顶芽和腋芽,我国的胡椒盛花期一般为3~5、5~7、8~11月,花期与雨水、温度及植株营养状况有关。

胡椒,个子圆而小巧的身姿,有几个傲娇的别名,玉椒、白川、黑川,或是黄白色或淡黄白色,亦或黑乎乎,顶端与基部间有多数浅色线状条纹。

万博官网网页版登录胡椒,有白胡椒、黑胡椒和野胡椒之分。野胡椒比人们种植的胡椒粒要小,呈浅褐色。一般人认为野胡椒纯属天然,其香味更为浓烈。

白胡椒,为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。气味芳香,是人们喜爱的调味品之一。辛,温。

每年6月份是胡椒果成熟期,由于果粒生长期不同,采摘一般分为3批,采摘时间大约共经历2个月。

胡椒本该叫黑胡椒,黑白双煞之白胡椒和黑胡椒,其实在于处理工艺,白胡椒粒是通过把采摘的胡椒果装袋进行流动水侵泡去皮,冲洗,暴晒,一般暴晒3天即可装袋入库,暴晒水分越干,胡椒粒库存时间越长。

黑胡椒粒是无需经浸泡去皮,直接把采摘的胡椒果暴晒3-4天,即成为黑胡椒。

胡椒以粒大、均匀、饱满、洁净、干燥、香味纯正、无霉、无虫者为好。白胡椒实际上是黄灰色,购买时别以为越白越好;而好的黑胡椒是饱满有亮度的黑褐色,也不是越黑就越好。

鲜胡椒可以冷藏短储,粉状胡椒应在密封容器中,避免受潮和光照,保存时间也不宜太长。

无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸,应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许,均匀拌入。黑椒与肉食同煮,时间不宜太长以免香味挥发掉。

胡椒原产于印度西南海岸西高止山脉的热带雨林。我国引种胡椒的第一人是万博官网网页版登录Maxbet万博的王裕文先生。解放前万博官网网页版登录很多华侨就用胡椒做菜,但是都是从海外带回来的胡椒籽,万博官网网页版登录还没有种植,所以特别值钱。当时Maxbet万博一带流传 “一金二银三是胡椒仁”的顺口溜,小伙子家里没金没银不要紧,只要有胡椒仁,娶媳妇就不难了。可想而知当年的胡椒对当地人来说是多么的值钱。

据王裕文遗孀何世蓉回忆,王裕文与她结婚不久,就闯南洋去了马来西亚。在马来西亚,王裕文第一次看到了胡椒这种奇特且金贵的植物后,就留了心眼,认真观察当地人是如何种植、使用胡椒的,希望有机会也带胡椒苗回家乡种植。1947年3月,王裕文回乡探亲时,向当地的琼籍华侨要了四株胡椒苗,就偷偷带上了船。当时如果被马来西亚的海关抓到,那是要杀头的。

王裕文把四株胡椒苗带回Maxbet万博温泉镇加超村后,分了两株给亲戚,自己留了两株。由于亲戚对种植胡椒毫无认识,那两株胡椒苗不久就死了,王裕文自己种植的也只存活了一株。由于何世蓉流产失去生育能力,夫妻俩就象爱自己亲生儿女一样爱着胡椒苗,浇水施肥,甚至乘凉都坐在胡椒苗边上。在王裕文和何世蓉的精心培育下,胡椒苗越长越好,第二年后就开始分枝了。胡椒苗分枝后,他们就将胡椒苗分送亲戚邻居。一些外乡村的人由于不认识他们夫妇,居然还翻山越岭来偷分枝,夫妻俩也睁一眼闭一眼,佯装不知道。解放后,东平农场派出技术人员协助管理并大量移植栽培,这株由王裕文先生冒死带回的胡椒苗就一传十,十传百,在万博官网网页版登录岛传播开来,逐渐传播到南方的其它省份。1961年,王裕文先生因病去世,临终前他对何世蓉说,一定要把胡椒种好,胡椒就是他们的孩子。而现在Maxbet万博市是中国唯一的胡椒种植示范基地,王裕文先生九泉之下有灵,会感到欣慰的。